一、2023年第17周交易看點
2023年第17周，冷庫蒜購銷較為火爆，價格節(jié)節(jié)攀高。周內(nèi)，產(chǎn)地人氣較旺，供應(yīng)端待售貨源由松到緊，賣家普遍抬價銷售。產(chǎn)地需求以客商炒庫為主，整庫短炒較為活躍，剛需發(fā)市場客商也有被動跟進表現(xiàn)，蒜市買賣氛圍尚可。金鄉(xiāng)、杞縣、中牟、萊蕪產(chǎn)區(qū)價格有五六毛上漲，邳州、蒼山產(chǎn)區(qū)價格有小幅跟漲。金鄉(xiāng)產(chǎn)區(qū)，庫蒜行情仍較強勢，蒜價漲勢如虹。周一，產(chǎn)地人氣較旺，整庫貨主持貨信心較足，賣貨普遍抬高要價，整庫換手成交也較為活躍,蒜市購銷兩旺，其價格有兩毛左右的幅度上揚；周三，由于價格漲勢過高，市場承接能力有限，疊加電子盤面轉(zhuǎn)弱，產(chǎn)地供大于需情況明顯，價格有三五分回調(diào)，買賣氛圍轉(zhuǎn)弱；周四，價格調(diào)整后，市場信心重塑，賣方持貨信心增強，供應(yīng)面又一次進入緊縮局面，儲存商大幅抬價銷售，產(chǎn)地價格反彈明顯，漲幅在三毛左右。
圖1-1金鄉(xiāng)一般混級大蒜價格走勢圖
邳州產(chǎn)區(qū)，庫蒜行情偏強運行，當(dāng)前冷庫蒜賣家賣貨意向尚可，貨源供應(yīng)量一般偏多，但儲存商持貨心態(tài)穩(wěn)健，賣家賣貨抬價情緒較足，而市場需求氛圍相對一般，由于產(chǎn)地蒜農(nóng)正處于農(nóng)忙狀態(tài)，原皮蒜加工點減少，剛性需求不熱，冷庫蒜走貨量縮減明顯，其價格隨其他產(chǎn)地有小幅跟漲。庫內(nèi)6.5cm的級蒜價格由周初的4.25 元/斤左右上漲至周六的4.40元/斤左右，周內(nèi)漲幅為3.53%。
圖1-2邳州6.5cm級蒜大蒜價格走勢圖
二、大蒜銷區(qū)市場
第17周，大蒜批發(fā)價格隨產(chǎn)地繼續(xù)跟漲，但上漲勢頭略遜于產(chǎn)地，部分南方檔口有產(chǎn)銷倒掛情況出現(xiàn)。周內(nèi)，終端市場買家補貨興致相對一般，客商購貨基本圍繞剛需進行，買賣氛圍平淡。北京新發(fā)地批發(fā)市場其大蒜批發(fā)價格跟漲產(chǎn)地，周內(nèi)下游市場客商采購多青睞鮮蒜，庫內(nèi)貨源在市場成交量減少，當(dāng)前鮮蒜日下貨量在80多噸，而庫內(nèi)蒜頭日下貨量約為鮮蒜的一半，庫內(nèi)6.5cm邳州凈蒜價格在4.57元/斤左右，河南混級蒜價格在3.56元/斤左右，庫外扒皮鮮蒜價格在2.50元/斤左右。洛陽宏進批發(fā)市場交易貨源以河南冷庫貨為主，庫外鮮蒜暫未在市場交易，由于溫度的升高，蒜頭發(fā)芽率提高，下游買家購貨興致較差,銷區(qū)走貨頻率較慢，其批發(fā)價格跟漲產(chǎn)地三毛左右，河南6.0cm機選分級蒜價格在3.30元/斤左右。
長沙高橋大市場本周大蒜批發(fā)價格隨產(chǎn)地跟漲，邳州6.5cm級蒜價格漲至4.30-4.50元/斤，基本與產(chǎn)地價格持平，銷區(qū)買賣略顯產(chǎn)銷倒掛，下游客商補貨積極性也相對一般，買賣氛圍不快。武漢白沙洲農(nóng)副產(chǎn)品大市場交易貨源以邳州蒜、原皮加工蒜為主，其批發(fā)價格繼續(xù)跟漲產(chǎn)地，部分檔口改用加工蒜代替凈蒜以制造低價優(yōu)勢，銷區(qū)采購凈蒜的買家拿貨量有縮減表現(xiàn)，銷區(qū)蒜頭走貨速度平平，日下貨量在40多噸，目前庫內(nèi)6.5cm邳州凈蒜批發(fā)價格在4.50元/斤左右，蒜米批發(fā)價格在3.63元/斤左右。
三、影響供需走向的因素
產(chǎn)地價格推漲，抑制終端需求據(jù)了解，隨著產(chǎn)地蒜頭價格的推高，銷區(qū)產(chǎn)銷倒掛的情況有目共睹。以北京新發(fā)地為例，其庫內(nèi)6.5cm凈蒜賣價在4.57元/斤左右，額外加上運輸成本、人工等費用，經(jīng)銷商利潤空間微薄。北京新發(fā)地、西安欣橋等部分北方市場檔口陸續(xù)轉(zhuǎn)向銷售鮮蒜，庫內(nèi)貨源因漲勢過猛，終端下貨速度不快。并且，根據(jù)部分出口加工廠反饋，由于產(chǎn)地蒜農(nóng)忙于農(nóng)事，而原料價格漲勢過快，其加工成本推高明顯，現(xiàn)階段客商接單的積極性不高,對行情的拉動作用一般。金鄉(xiāng)、蒼山等地的扒米廠家也反映隨著原料價格的上漲，下游市場要貨量持續(xù)收窄。供應(yīng)面增量，加大下行風(fēng)險截至月末，冷庫蒜價格在推高至三元以上后，短存整庫貨源獲利出局的意向增濃。特別是在續(xù)庫的關(guān)口，儲存商持貨心態(tài)有所松動，使得庫內(nèi)供應(yīng)面壓力有所顯現(xiàn)。而庫外早熟鮮蒜的上市交易也在積極爭奪庫內(nèi)蒜的市場份額。在天氣轉(zhuǎn)熱的當(dāng)下，貨源質(zhì)量問題成為進一步威脅庫內(nèi)蒜銷售份額的要素，加大庫蒜下行的風(fēng)險。
四、市場重點關(guān)注
在庫內(nèi)、外蒜交易的過渡時期，影響市場走向的除了買賣方的參市心態(tài)外，要屬新季大蒜產(chǎn)量最為關(guān)鍵。目前，杞縣、中牟產(chǎn)區(qū)晚熟蒜薹大量上市交易，邳州、萊蕪、金鄉(xiāng)等蒜區(qū)的蒜薹堤薹提上日程。出薹后的田間地塊正是積累有機物的關(guān)鍵階段。上周末，受冷空氣影響，金鄉(xiāng)、杞縣、中牟等產(chǎn)區(qū)出現(xiàn)大風(fēng)、降溫、降水天氣。此次降水過程是有利于蒜頭膨大、改善土壤墑情；還是持續(xù)的低溫寡照天氣加大蒜地病害風(fēng)險呢？歡迎評論區(qū)言探討。持續(xù)關(guān)注國際大蒜貿(mào)易網(wǎng)（dasuan51），會有更多精彩等著你！
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