今日產(chǎn)區(qū)市場主流交易行情平穩(wěn)，熱捂蒜成為供給主體，發(fā)市場客商謹慎觀望，按需補貨，交易基本無進一步發(fā)展，主流價格保持穩(wěn)定。蒜芯、冷庫蒜得到業(yè)者廣泛關注，但由于兩者供應量少，主流交易尚未形成，有價無市成為主調。

　　發(fā)市場方面，批發(fā)商繼續(xù)謹慎按需采購，觀望壓價，主要是采購熱捂蒜，收購量少，主流價格在3.10-3.20元/斤。為降低收購成本，從金鄉(xiāng)采購的批發(fā)商積極采用聊城、商河等地去桿毛胡蒜進行去胡、重新包裝后發(fā)車。而有低價優(yōu)勢的蒜米也受到批發(fā)商的熱捧，扒蒜米客商積極采購加工轉售給批發(fā)商，有采購2.85-2.90元/斤庫外貨源加工的，更多的是采購2.85-2.88元/斤庫內蒜米料以及1.90-2.10元/斤的冷庫河南早熟蒜進行加工的。

　　出口方面，由于庫外貨源以熱捂蒜為主，價高貨少，大部分加工商以消化自有貨源為主，新補進貨源不多，金鄉(xiāng)、邳州多加工東南亞訂單，蒼山以印尼訂單為主，邳州有加工中東以及遠洋巴西等訂單。而部分發(fā)越南等邊貿國家的訂單，則采用聊城等地去桿雜胡蒜，挑出4.5cm左右的小混級進行加工發(fā)柜。

　　加工方面，由于蒜片價格一路高漲，脫水蒜料需求顯旺，加工商積極尋貨，但未出現(xiàn)追高搶貨，價格處于穩(wěn)步上揚狀態(tài)。蒜芯需求方面，目前上市的產(chǎn)區(qū)主要是杞縣、中牟的，價位在1.80-2.00元/斤，供貨緊張，價格漲勢持續(xù)。洗蒜黃方面，由于金鄉(xiāng)等地小規(guī)格蒜價也較高，本地成交少，大部分集中在泰安斑鳩店價格采購相對較低的貨源。