蒜薹發(fā)育期就是大蒜的生殖生長時期，主要包括花芽分化期和蒜薹伸長期。花芽鱗芽的分化是大蒜生長發(fā)育的關(guān)鍵時期，分化順利利于提高產(chǎn)量。
蒜薹伸長期是指蒜薹開始伸長到蒜薹甩尾采收這一段時期，大約30天。蒜薹發(fā)育期花芽分化要求溫度低于10℃;蒜薹伸長期要求適宜溫度12℃-18℃。溫度過低，蒜薹伸長緩慢，影響產(chǎn)量;溫度過高，蒜薹伸長快，纖維含量多，品質(zhì)變差。大蒜是喜光蔬菜，抽薹前需要15℃-19℃的溫度和每天13小時以上的長日照，才能通過光照階段，促進抽薹開花。蒜薹伸長期的植株生長最旺盛，需水量多，要求土壤相對濕度70%-80%，臨近采薹前60%-70%比較適宜，利于采薹。根據(jù)目前氣象條件，生產(chǎn)中應該注意采取以下措施：
1.加強田間肥水管理。蒜薹伸長期，植株生長旺盛，需要肥水量顯著增多，田間管理上應該大肥、大水，催薹快長。一般5-6天一水，兩水就要施一肥。施肥以硫酸鉀或復合肥、熟后的大糞干為主。最后一次施化肥的時間，應該距離采薹期30天以上。采薹前3-4天要停止?jié)菜?，讓植株稍微出現(xiàn)萎蔫，以免蒜薹太脆易斷。
2.適時采薹。采薹過早，蒜薹短小，產(chǎn)量低、品質(zhì)差;采薹過晚，蒜薹品質(zhì)差，而且還消耗養(yǎng)分，影響蒜頭膨大。應該在甩薹、白苞或甩黃時及時采薹，同時注意保護葉片，保證后期光合能力，提高蒜頭的產(chǎn)量。
3.地膜覆蓋栽培或拱棚栽培的大蒜，在蒜薹伸長期應根據(jù)苗情、墑情經(jīng)常澆水，保持田間濕潤。在露苞前后，就可揭去地膜，徹底清除田間雜草。提薹前3-5天停止灌水，以利于采薹。采薹后應該立即追肥、澆水，以防止植株早衰，促進蒜頭膨大。
4.對田間濕度過大的田塊，應注意及時排水，防止因葉枯病等病害發(fā)生而造成葉片和蒜薹受害。同時注意不要偏施氮肥，要增施氮磷鉀完全肥料，培育健壯植株，增強植株抵抗力。
(來源：中國食品科技網(wǎng)) 【原題目：蒜薹發(fā)育期 防旱防病】
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